SSI日本清酒国际唎酒师课程

SSI (SakeService Institute)创立于1991年，为日本国内最高的认证 (唎酒师) 研究及培训学院。SSI在2009年设立了国际部门SSI INTERNATIONAL，提供为海外人士设计的日本清酒（国际唎酒师）专业课程，并开设有中文、英文、韩文和法文版课程。

SSI为业内人士及爱好者提供一个国际级的学习平台。SSI日本清酒（国际唎酒师）专业课程将深入了解及分析全日本所产的各款清酒酿制过程及风格。分析各种材料、米种对清酒风格的影响，并学习各地清酒产区酒标上的文字解义。无论您是业内的从业者，或是想更多了解清酒的爱好者，这个课程都将很好的提升您对清酒品鉴及购买技巧等的能力。

1.日本酒的历史；
2.介绍各款日本清酒的酿制材料：米、水、曲、酒精等；
3.详细分析清酒的4大酒种：熏酒、爽酒、熟酒及醇酒；
4.学习各款日本清酒的风格及口味，如 ：生酒、原酒、呤酿、大吟酿、纯米酒、纯米呤酿、纯米大吟酿等；
5.了解由玄米至精米步合的磨米过程；
6.如何利用嗅觉、味觉、视觉及听觉去分析各款清酒的品质及特性；
7.由专业认证课程导师带领学习品试清酒的技巧；
8.了解各款清酒的适饮温度及合适的饮用器皿；
9.学习解读各种日本清酒酒标的注释文字；
10.学习如何保存各款清酒的条件及温度控制、开瓶后的处理等；
11.了解各款清酒的适饮年期；
12.介绍世界各地酒款、各种酒的分类及酒类的储存；
13.学习日本传统清酒文化的推广；
14.学习在日本文化影响下的清酒侍酒服务技巧；
15.品鉴30+款高品质清酒。
*为配合课程需要，会严格从日本挑选有代表性的清酒在课程中品试

>语言：中文课本/授课/考试

>说明：课程考试分为两部分
>笔试：包括50道选择题共100分，达70%以上为合格。
>品试：共品试两款清酒，需填写酒款内容达70%以上为合格。
完成课程后，考试合格者可获日本清酒研究学院颁发的SSI（Sake Service Institute）国际唎酒师证书及襟章。

>学费：7,800元 (全包价，包括上课、材料、书本，SSI 国际唎酒师考试、胸章及证书费用)。

张境元Charles

问萄文化签约高级讲师

SSI(Sake ServiceInstitute)国际利酒师

SSI日本酒学讲师

SSI&FBO日本酒品质鉴定士

SSI国际烧酒利酒师

SSIChina 深圳地区监考官

课程报名微信/电话

小萄：15013597990

（扫左边，添加小萄微信）

潘老师：15820768930

（微信：WT17301989829）

【报名须知】

1.学员须正确填写个人信息并提交至问萄文化（以下简称WT），并确保个人信息真实而准确。为保证授课质量，我们严格控制每期名额，并按照先到先得原则以报名顺序录取。

2.只有当WT收到学员（或其单位）的全额付费后，所选课程才能确认并允许延期。

3.报名成功之后，课程不能取消；如果您由于疾病或紧急情况未能来参加课程，WT会尽量安排下一期插班，但我们并不能对此做出保证。

4.WT SSI课程仅能免费为学员延期一次，但需要提前5个工作日向WT提出申请，如果5个工作日临时申请延期需要缴纳2000元作为相关业务的处理费用，从第二次延期开始每次延期也需要缴纳2000元。

5.WT建议所有学员合理安排时间，确保履行工作职责的同时不会影响其参加所选课程的学习。

6.如果公司付费，请参阅条款2，即我们只有在收到公司的全额付款后才会为您的员工安排指定课程，如果学生在开学前离开雇佣公司WT无责任退款给雇主。上述课程取消政策适用任何情况。

7.如果没有足够学生或其他原因，WT保留取消或延迟任何课程及考试的权利。