品鉴美国膜拜酒 | 哈兰

哈兰酒庄（Harlan Estate）建立于1984年，位于美国加州（California）纳帕谷（Napa Valley）的知名子产区------奥克维尔（Oakville）产区。因为产量少，品质卓越，被大家归类在了美国膜拜酒的类别。

Harlan Estate Winery

我们品鉴的1999年份产量仅1700箱，所以每次品鉴内心都有一种感恩的心态。酒庄面积仅97公顷，与另外一家知名的膜拜酒庄啸鹰（screaming eagle）相邻。由于地处纳帕核心位置的山坡，在品尝其酒款时，常常会惊叹其对于一款红葡萄酒而言极高却又不失平衡的高酸度。

酒庄在得到了波尔多最著名的酿酒顾问，飞行酿酒师米歇尔•罗兰（Micheal Rolland）先生的亲自指导，正牌酒款会使用全新的法国橡木桶，陈年时间长达两年半至三年之久，配合颗颗精选的优质葡萄原料带来了极其浓郁而复杂的口感。

哈兰酒庄酿酒车间

葡萄的配比方面，酿酒师使用七成左右的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）加上梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和小维多（Petit Verdot）调配而成。哈兰酒庄高品质佳酿的秘密也在于其独特的酿酒哲学------保持葡萄的原本味道，在种植及发酵过程中采取轻柔的萃取。注重原料，尊重自然与风土，加上用心的种植和酿酒团队应该就是其成功的秘诀。

第二次品鉴我自己大爱的哈兰1999，总体感觉算是美国酒膜拜酒中非常优雅的一款酒了。闻起来是那种非常成熟的即将流出汁液的桨果气息，光是闻闻也让我口腔生津。逐渐，这股极为浓郁的果香，散去之后，慢慢的香草，皮革和甘草，桂皮，黑巧克力，西梅干，雪松的味道越来越明显。是一款充满变化，层次感也特别强的美酒，入口酸度非常明显，跟浓郁的味道起到了很好的平衡作用。丹宁极为成熟，已经没有任何的摩擦感；极为强烈而浓郁的果味，让人根本就猜想不到这款就是1999的年份，至今已经有20年的熟化时间。

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文章分类：文化活动

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