苏格兰VS爱尔兰，你真的能分清吗？

威士忌的酿造历史可以追溯到数百年前，苏格兰和爱尔兰都宣称自己是威士忌的发源地。

『苏格兰威士忌』的历史可以追溯到 15 世纪，在漫长的发展过程中，逐渐形成了斯佩塞、高地、低地、艾雷岛等多个风格各异的产区。

而『爱尔兰威士忌』的历史更悠久，早在公元 5 世纪就有了关于蒸馏酒的记载，曾经在 19 世纪达到辉煌的顶峰，不过后来经历了一段低谷期，如今又重新焕发出勃勃生机。

在『苏格兰』，单一麦芽威士忌必须要100%使用大麦麦芽作为原料，而谷物威士忌可以将大麦麦芽和其他谷物（比如小麦、玉米）进行混合使用。

在『爱尔兰』则会有些许差别。他们也会用发芽的大麦为原料，只不过除了大麦芽和谷物之外，还会加上一部分没有发芽的粮食。除此以外，还会大量使用小麦、燕麦和黑麦等谷物，这也为其带来了更为丰富的口感层次。

『苏格兰威士忌』通常采用两次蒸馏，但也有例外，比如来自苏格兰的欧肯特轩也会使用三次蒸馏。

而『爱尔兰威士忌』则普遍采用三次蒸馏，这种多一次的蒸馏过程使得爱尔兰威士忌更加纯净、柔和，去除了更多的杂质和刺激性物质。

在陈酿材料的选择上，两者也有所不同。『苏格兰威士忌』必须使用橡木桶，并且偏爱使用曾经盛装过雪莉酒或波本威士忌的橡木桶，这些橡木桶为威士忌增添了独特的风味。

『爱尔兰威士忌』则除了使用上述橡木桶外，爱尔兰威士忌还可以使用橡木之外的木材来进行陈酿威士忌。比如，野樱桃、雪松、桑树等都可以作为替代橡木的木材。

由于不同产区的风土差异以及酿造工艺的微妙变化，苏格兰威士忌的风味丰富多样。

斯佩塞产区的威士忌通常带有浓郁的果香和花香，口感甜美；而艾雷岛的威士忌最为独特，标志性的泥煤烟熏味浓郁而强烈，喜欢的人对它爱不释手，不喜欢的人则避之不及。

整体风格更加柔和、顺滑，口感相对清淡一些。它的香气中常常带有花香、果香以及淡淡的香草气息，入口后能感受到谷物的香甜，余味较为干爽、纯净。

麦卡伦（Macallan）：被誉为 “威士忌中的劳斯莱斯”，以其雪莉桶陈酿的威士忌而闻名，口感醇厚，果香浓郁。

格兰菲迪（Glenfiddich）：是世界上最畅销的单一麦芽威士忌品牌之一，风格清新优雅，有着典型的斯佩塞产区的特点。

拉弗格（Laphroaig）：艾雷岛威士忌的代表品牌，泥煤烟熏味是其最大的特色，风味独特，极具个性。

尊美醇（Jameson）：爱尔兰最著名的威士忌品牌之一，口感柔和顺滑，非常适合初学者入门。

布什米尔斯（Bushmills）：爱尔兰最古老的威士忌蒸馏厂之一，旗下产品风格多样，从经典的三重蒸馏威士忌到使用特殊橡木桶陈酿的限量版，都备受好评。

绿点（Redbreast）：以其优质的单一壶式蒸馏威士忌而闻名，口感丰富，带有水果、香料和橡木的味道。

在『苏格兰』，威士忌的拼写不带“e”，而为了与苏格兰威士忌做出区别，『爱尔兰』威士忌通常会在拼写中加上“e”。据说，多一个“e”是代表爱尔兰的威士忌更加Excellent（更棒）。当然也有例外，爱尔兰威士忌品牌沃特福德（Waterford）就是一个很好的例子，其瓶身的拼写就为“whisky”。

无论是苏格兰威士忌的个性张扬，还是爱尔兰威士忌的温柔内敛，都有着各自独特的魅力。它们就像是威士忌世界里的两个不同的篇章，等待着我们去细细品味和探索。下次在挑选威士忌的时候，不妨根据自己的口味偏好，尝试一下这两种不同风格的威士忌，说不定会发现新的惊喜哦！

你更喜欢苏格兰威士忌还是爱尔兰威士忌呢？