4大值得探访的苏格兰威士忌酒厂

“如果我们的语言是威士忌...我只要默默伸出酒杯，你只要接过去安静地送进喉咙里去，只要这样应该就成了。非常简单，非常亲密，非常正确。但是很遗憾，我们的语言终究还是语言...我们只能把一切事物，转换成某种清醒的东西来述说，只能活在那限定性中。”

近年围绕村叔的话题很多，有让人读后感伤的渡边式爱情，也有他的peter-cat爵士酒吧，以及那场从苏格兰到爱尔兰的威士忌纯情之旅，而最热闹的要数他在诺贝尔文学奖门前的一次次冷遇。

自2006年村叔获得诺奖门槛之称的弗兰茨·卡夫卡奖之后，年年关于他入选的赌局，媒体的热炒，村粉的喧嚣都成为一景，然而，一直到去年，陪跑了十二年的村叔，还没遇到小李子的那份运气。

如果说，从酒吧小老板到世界级大作家，村上之所以成为村上，是因为趴在酒柜上写的青春三部曲，是因为对音乐痴迷，那么书中流露出所有的孤独、隐忍、迷茫都被他用一杯纯麦芽威士忌一一和解。

如果看过《如果我们的语言是威士忌》，你会发现，这本书跟语言没有任何关系，只是村上和阳子的两篇威士忌游记。而他们的第一站就是艾雷岛，对于嗜好艾雷威士忌的狂热酒迷来说，那是一个值得圣巡的圣地。

村上说，艾雷之于威士忌的地位，可以这么形容“提起艾雷和威士忌，就像说苏格兰和水那样容易一起脱口而出”。

只有3000余人口，两条公路的艾雷岛上，沿着海岸线建立着八所著名的蒸馏酒厂，每家都有自己独特的“怪味”。

例如散发着黄油和淡淡青草味道的布莱迪威士忌，拥有海风的咸和葡萄干味道的波摩威士忌等，它们或被放在岛上农舍酒店床头柜上，或在餐厅的酒架上，静待着各方来的客人饮用。

村叔说，艾雷岛的生蚝是威士忌的绝配。牡蛎浇上单一麦芽威士忌，是这个偏僻海岛独有的，你吃过一次，就永远忘不了。

在艾雷岛，生产威士忌所需的原料有大麦、水、泥炭、海风以及对威士忌生产兢兢业业的人们。

而村上所品味的也不仅仅是一瓶瓶独特味道的威士忌，还有这个世界另一端的海岛带给他的日常风情。它们就像是一种语言，不用在乎谁是否清醒，让一切事物活的清净而清澈，远离漂浮着他人眼光世界的油腻。

艾莱岛那些用心灵酿造威士忌的人，坚守一生的信念，只为值得艾莱骄傲的品质。就似酒场经理吉姆说：“我喜欢酿造威士忌，那是很浪漫的工作，我现在酿造的威士忌真正出现在市场时，或许我已经不在这个世界，但我酿的酒还在，这不是很浪漫吗？”