关于勃艮第，这5点需要了解

法国勃艮第产区是欧洲最古老的葡萄酒产区之一，以出产世界上最好的葡萄酒而闻名。但由于其复杂的酒标和众多的葡萄酒生产商，这可能是一个令人望而生畏的产区。接下来，一起读懂勃艮第产区。

勃艮第每年生产约1.83亿瓶葡萄酒，占全球葡萄酒产量的0.4%。然而，就价值而言，勃艮第葡萄酒占2.8%，勃艮第葡萄酒的价格通常较高，特别是那些量少的特级园。

勃艮第的白葡萄酒几乎都是霞多丽（Chardonnay）酿造的；红葡萄酒几乎都是黑皮诺（Pinot Noir）酿造的。

霞多丽白品种占勃艮第所有葡萄产量的48%，黑皮诺占34%。除此之外，白葡萄阿里高特（Aligoté）和红品种佳美（Gamay）也有少量种植。

勃艮第大多数酒标不会像新世界葡萄酒那样标明葡萄品种，不过勃艮第大多数的葡萄酒都是单一品种酿造的，即霞多丽白葡萄酒或者黑皮诺红葡萄酒。所以看到一支产自勃艮第的红葡萄酒，大概率就是黑皮诺酿造的，而白葡萄酒大概率是霞多丽酿造的。

勃艮第的葡萄园拥有丰富多样的土壤、地形和微气候，仅一墙之隔的葡萄园可以生产出令人难以置信的不同葡萄酒。所以勃艮第会根据葡萄园来进行分级。

特级园（Grand Cru）：勃艮第仅33块特级园， 产量仅占勃艮第总产量的1%。例如大家熟知的罗曼尼康帝（Romanée Conti）便是一个特级园，属于同名的酒庄——罗曼尼康帝酒庄（Domaine de la Romanée-Conti）。特级园葡萄酒是最昂贵但也是最复杂的葡萄酒，并且具有不错的陈年潜力。

一级园（Premier Cru）：产量大概占勃艮第总量的10%，比村庄级更复杂、更具陈年潜力。

特级园和一级园的地块通常位于上坡上，拥有更多的阳光和更好排水的土壤。

村庄级（Village or commun）：占勃艮第总产量的37%，酒标上会标注相应的村庄名字。葡萄必须来自所标示的村庄，可以来自这个村庄的一块或多块葡萄园。如果葡萄都来自一个葡萄园，那么可以将该葡萄园的名字标在酒标上。这些葡萄酒与一级园相比，复杂度稍欠缺，但也有一些很棒的村庄级别，特别是产自单一葡萄园的，性价比非常不错。

地区级（Regional）：超过一半的勃艮第葡萄酒属于地区级，这些葡萄酒的葡萄可以来自勃艮第的不同产区。

根据《拿破仑法典》，逝者的遗产必须在所有子女之间平均分配，因此，多年来，大型葡萄酒庄园越来越小，这也是为什么你会看到很多酒庄名字相似的原因。

那么一个葡萄园就可能有多个酒庄，例如知名的特级园里奇堡（Richebourg）被11个酒庄所“分享”，包含

罗曼尼-康帝酒庄（Domaine de la Romanee Conti）、勒桦酒庄（Domaine Leroy）等，每个酒庄出产的里奇堡葡萄酒风格都不尽相同。所以在勃艮第，酒庄很重要。