曾获全球第三的印度威士忌天花板—Amrut 酒厂

2004 年，雅沐特在英国格拉斯哥推出首款单一麦芽威士忌，彼时几乎无人看好它能与老牌苏格兰威士忌抗衡。而改变一切的时刻随之到来：2010 年版吉姆・默里《威士忌圣经》（Jim Murray’s Whisky Bible） 中，雅沐特融合（Amrut Fusion） 获评全球第三佳威士忌。

自此，雅沐特打造出当代威士忌领域最丰富、最具野心的产品矩阵。从易饮的核心基础款，到受班加罗尔极端气候塑造的珍稀贪婪天使（Greedy Angels） 系列，产品线繁杂到令人眼花缭乱。

接下来就一起了解这个将印度单一麦芽威士忌带到世界舞台的酒厂。

雅沐特在印度南部的班加罗尔（Bengaluru） 蒸馏与熟成，酒厂坐落于海拔约 914 米处，高温与海拔对威士忌熟成影响深远。

苏格兰威士忌的天使份额（Angel’s Share，酒液自然蒸发损耗） 年均约 2%；而班加罗尔的年均蒸发率可达10%–12%。这让威士忌熟成速度极快：橡木风味快速渗透，果香浓郁饱满，酒体厚重油润。

雅沐特大量使用美国橡木桶（American Oak），包括前波本桶（Ex-bourbon Barrels） 与新橡木桶（New Oak），这类桶材适配当地气候，也塑造了品牌标志性风格。

全系酒款常见风味特征：

• 太妃糖、焦糖甜香

• 芒果、香蕉等热带水果风味

• 鲜明橡木辛香

• 厚重、近乎油润的口感

得益于特殊熟成环境，即便年轻酒款也能呈现远超年份的成熟质感。

该系列定义品牌风格，也是多数人接触雅沐特的首款酒。

►雅沐特印度单一麦芽威士忌（Amrut Indian Single Malt，46%）

无泥煤风格，主要在前波本桶熟成；原料为印度本地种植的六棱大麦（6-row Barley），相较苏格兰常用的二棱大麦（2-row Barley），风味更圆润。

• 闻香：焦糖、蜂蜜、橡木辛香

• 口感：太妃糖、饼干、少许热带水果

• 余韵：干爽，略带辛香

• 参考价：360元

对苏格兰威士忌饮家而言，风格近似斯佩塞波本桶款（Speyside Bourbon Cask），但风味更浓郁、酒体更厚重。

►雅沐特泥煤印度单一麦芽威士忌（Amrut Peated Indian Single Malt，46%）

采用苏格兰进口泥煤大麦，泥煤值（PPM）24，呈现干爽泥煤与柔和酚类香气。

• 闻香：皮革、糖蜜、内敛烟熏

• 口感：甜香与渐强酚类风味交织

• 余韵：干净，伴香草与淡淡灰烬感

• 参考价：520元

适合喜爱苏格兰高地轻泥煤、艾莱岛轻泥煤风格的饮家，是入门印度威士忌的优选。

►雅沐特融合（Amrut Fusion，50%）

2010 年，这款酒拿下《威士忌圣经》全球第三，成为品牌里程碑；也让印度单一麦芽威士忌走向世界。

由75% 印度无泥煤大麦 + 25% 苏格兰泥煤大麦调配；两组酒液分别在美国橡木桶熟成，最后再调和。

• 闻香 & 口感：浓郁橡木、黑巧克力、香草，一丝烟熏贯穿始终，酒体饱满醇厚

• 参考价：480元

这是扭转大众对印度威士忌偏见的标杆酒款。

►雅沐特原桶强度（Amrut Cask Strength，61.8%）

无稀释的旗舰款，适合追求风味浓度、自主调控口感的饮家。

酒精度61.8% ABV，所有风味被放大：焦糖更浓郁、橡木辛香更锐利，柑橘与可可风味在悠长余韵中更突出。加几滴水即可唤醒蜂蜜、烤谷物、热带水果的层次。

• 参考价：750元

►雅沐特泥煤原桶强度（Amrut Peated Cask Strength，62.8%）

泥煤爱好者的硬核选择。近似高酒精度艾莱岛款，是雅沐特泥煤风格的极致表达。

酒精度62.8% ABV，泥煤强度与酒体浓度同步拉满。烟熏感比 46% 款更饱满强劲，呈现烟熏大麦、烤焦木材、咸黄油风味，泥煤底层包裹深邃甜香。

• 参考价：760元

雅沐特在发烧友中声名鹊起，不仅靠气候，更靠桶艺创新。

►雅沐特中转雪莉（Amrut Intermediate Sherry）

常被称作雪莉三明治（Sherry Sandwich），名副其实。

工艺：前波本桶初熟 → 雪莉桶（Sherry Cask）过桶 → 重回波本桶完成熟成。

风味均衡不厚重：果干、葡萄干、辛香，整体仍以橡木结构为核心。

部分版本为原桶强度（Cask Strength），46% 款常见于免税渠道。

►雅沐特波托诺瓦（Amrut Portonova）

将 “三明治桶艺” 升级。

工艺：新美国橡木 + 前波本桶熟成 → 葡萄牙波特桶（Port Pipe） 过桶 → 重回波本桶收尾。

常规为原桶强度，约 62% ABV。

• 风味：浓郁黑色水果、樱桃、葡萄干、深邃橡木辛香，强劲且富有层次

►雅沐真橙（Amrut Naarangi）

定价远高于核心系列，稀缺性拉满。号称全球首款橙皮渍桶熟成单一麦芽，柑橘风味来自渍桶工艺，而非添加。

• 风味：鲜明立体的橙香，糖渍橙皮、橙油叠加雪莉厚重感，底层酒体强劲，支撑橡木、辛香与热带水果风味

• 参考价：1100元

►雅沐特三桶（Amrut Kadhambam）

“Kadhambam”在泰米尔语中意为混合（Combination），限量发行，非常规流通款，酒精度 50% ABV。

工艺：泥煤 + 无泥煤雅沐特酒液，先后经奥罗索雪莉桶（Oloroso）、白兰地桶、朗姆桶熟成。

• 参考价：1200元

• 风味：蜂蜜、坚果、橡木、香草、热带水果、辛香交织

雅沐特产品线顶端，高端陈年线，常以董事长珍藏（Chairman’s Reserve）命名，主打贪婪天使系列（Greedy Angels Series）标识。

热带蒸发损耗。班加罗尔年均双位数蒸发率，让长期熟成的桶芯极为稀少。发行无固定周期，发行量极低，部分版本全球限量不足 1000 瓶。

系列酒龄包含 8 年、10 年、12 年，另有泥煤朗姆桶过桶（Peated Rum Finish）、泥煤雪莉桶过桶（Peated Sherry Finish） 等特殊版本。

除核心款与陈年款外，雅沐特不定期推出新版本，或纪念里程碑，或探索桶艺、地域风格，多为限量批次，非常规流通款，完整展现品牌的野心边界。