麦卡伦 12 年（Macallan 12 Year Old）长期以来因其精致的斯佩塞（Speyside）风格备受赞誉，具有雪莉桶（Sherry Casks）赋予的甜味、干果香气和柔和的香料味，口感顺滑、易于饮用。但随着价格持续上涨，越来越多的饮家在下单时开始犹豫。这篇文章精选了7款性价比更高的替代酒款，它们中有的是浓郁雪莉风味型，有的则风格迥异，但均斩获大奖、易于购买，非常值得一试。01百富...
圣酒（Vin Santo，又称 Vino Santo）是意大利产的一种质地浓稠的餐后甜酒，主要产自托斯卡纳（Tuscany）。这款酒因浓郁的榛子与焦糖风味广受喜爱，与坎图奇饼干（cantucci）搭配时，便成为 “坎图奇饼干配圣酒（Cantucci e Vin Santo）”—— 这无疑是意大利最著名的待客传统。圣酒真正的特别之处，在于其赋予它独特口感的天然酿酒工艺。01意大利圣酒的特点圣酒...
在艾莱岛（Islay）这片风与泥煤烟熏气息交织的土地上，安东尼·威尔斯（Anthony Wills）于2005年下定决心，要实现无数威士忌爱好者的梦想——白手起家创办一座酒厂：齐侯门（Kilchoman）。01从田间到瓶中——最本真的匠心工艺在艾莱岛的众多酒厂中，齐侯门以“从农场到瓶中”（farm-to-bottle）的理念脱颖而出。自2015年收购洛克赛德农场（Rockside Farm）...
“Reserve”（珍藏）一词的含义可能举足轻重，也可能毫无意义。这篇文章将带大家一起了解葡萄酒酒标上“Reserve”、“Riserva”（意大利语）或“Reserva”（西班牙语）所代表的含义。部分国家对此有严格规定，但在一些国家，“Reserve”一词并无实际意义。 珍藏葡萄酒的概念源自何处？珍藏葡萄酒的概念很可能起源于酒窖。在某个产量丰富且口感出众的年份，酿酒师会特意留存一部分葡萄...
购入人生第一瓶稀有威士忌，绝非只看价格高低或名气大小。这件事关乎时机、热爱，更需要你做好准备，做出明智且着眼长远的决定。无论你是满怀好奇的新手，还是想踏入收藏圈的普通饮家，本文都能帮你判断：自己是否真的已准备好迈出这一步。01► 你选酒不再只看“打折”或“易买”如今的你，选酒标准已悄然改变：- 能分清单一麦芽威士忌与调和威士忌的区别；- 读过关于独立装瓶商或特别限量款的相关内容；- 开始在网...
上万公里的飞行，只为在波尔多最美的城堡中，品尝一杯足以媲美拉菲的佳酿？2025年夏天，我和九位小伙伴从深圳启程，跨越万里，终于抵达梦想中的葡萄酒圣地——波尔多，开启了这场沉浸式的酒庄游学之旅。01波尔多最美城堡这一站，我们来到了被誉为“波尔多最美城堡”的男爵酒庄（Château Pichon-Longueville Baron），坐落于波尔多左岸最出名的波亚克村（Pauillac）。这座宏伟...
对于威士忌爱好者来说，苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌就像是威士忌世界里的两颗璀璨明星，各自散发着独特的魅力。它们都有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，但在酿造工艺、风味特点等方面却有着诸多不同。PART.01历史溯源：不同的发展轨迹威士忌的酿造历史可以追溯到数百年前，苏格兰和爱尔兰都宣称自己是威士忌的发源地。『苏格兰威士忌』的历史可以追溯到 15 世纪，在漫长的发展过程中，逐渐形成了斯佩塞、高地、低...
提及顶级葡萄酒，品鉴家与收藏家们常常会谈论起柏图斯葡萄酒（Petrus Wine）。这款波尔多瑰宝早已名声在外，但对于这款顶级佳酿，你究竟了解多少？接下来，让我们一同探寻关于柏图斯葡萄酒的5个有趣事实。>>>>柏图斯葡萄酒为何如此特别？柏图斯葡萄酒的独特之处，在于其卓越的品质与稀缺性。它源自法国波尔多的波美侯产区（Pomerol），且完全采用梅洛（Merlot）葡萄酿造。柏图斯葡萄酒以浓郁醇...
苏格兰单一麦芽威士忌仅由三种原料酿造而成：发芽大麦、酵母与水。但苏格兰威士忌酒厂们仅靠这三种原料，酿造了风格多样且受大众喜爱的威士忌。以下介绍的5款苏格兰威士忌，堪称二手市场上最具特色与个性的苏格兰威士忌代表。无论是神秘的麦芽佳酿，还是造型奇特的酒瓶，如果你一心想寻觅一款独特的苏格兰威士忌，不妨参考一下。01拉弗格1981年27年雪利桶威士忌Laphroaig 1981 27 Year Ol...
驱车驶入波尔多最负盛名的波亚克村（Pauillac），那片被时光雕琢出厚重底蕴的土地上，靓次伯酒庄（Chateau Lynch Bages）静谧地栖居着。清晨的第一缕阳光穿透薄雾，洒在靓次伯酒庄那片古老的葡萄园上。在生机勃勃的葡萄园边漫步，每一步都仿佛踩在波尔多葡萄酒历史的脉络之上。酒庄建设近几年新建的酒庄建筑，风格非常有现代感，大块的透明玻璃将酒庄的建筑与周围的葡萄园巧妙的融合成了一个整体...
本文将与大家一起来探索日本第一家威士忌蒸馏厂——山崎（Yamazaki）的7件有趣的事实。从橡木的秘密到世界荣誉，再到的民间传说，这里应有尽有。山崎不仅是日本最古老的威士忌蒸馏厂，更是一场全新运动的诞生地。从散发着檀香气息的稀有橡木桶，到关于吃大麦的怪兽的本地传说，山崎的故事充满了惊喜。>>>>1. 日本第一家威士忌蒸馏厂山崎不仅是日本最古老的威士忌蒸馏厂，更是日本威士忌的发源地。1923年...
2025年的夏天，我有幸和9位小伙伴们一起参观了闻名遐迩的滴金酒庄（Chateau d'Yquem）。参观这座波尔多苏玳产区(Sauternes)内唯一的超一级庄的经历宛如一场华丽的美梦，让大家深入感受了葡萄酒文化的魅力以及滴金酒庄独特风格。当我们的车子缓缓驶入酒庄，那古朴而宏伟的建筑便映入眼帘，仿佛穿越时光隧道，回到了那个充满贵族气息的葡萄酒发展黄金时代。走进酒庄内部，历史的厚重感扑面而来...
如果你对苏格兰泥煤威士忌充满好奇，（Islay）会是你探索之旅的起点，而有两个酒厂尤为突出：拉弗格（Laphroaig）和阿贝（Ardbeg）。本指南将帮你了解这两家蒸馏厂的风格特点、核心酒款，以及入门之选。艾雷岛读懂泥煤与PPM值泥煤（Peat）是从沼泽中开采的腐烂植物残骸，经燃烧后用于烘干发芽的大麦，为威士忌赋予标志性的烟熏风味。苯酚浓度（PPM，即百万分比浓度）用于衡量蒸馏前麦芽的烟熏...
在波尔多混酿中，梅洛常与风格更硬朗的赤霞珠、以及相对小众的品丽珠搭配，共同成就了多款全球备受推崇的顶级佳酿。像拉菲古堡、木桐酒庄、拉图酒庄的波尔多混酿中，都有梅洛的身影。但梅洛独挑大梁时又有怎样的表现？哪些是它的巅峰之作？知名葡萄酒网站WineSearcher发布了2025年最受追捧的梅洛葡萄酒（均来自法国、意大利和美国），一起来看看。01帕图斯酒庄干红Petrus【产区】法国波尔多波美侯（...
什么是新酒（New Make）？新酒是蒸馏后从蒸馏器中出来的透明、无色的烈酒。它的酒精度通常为 68%左右，具有芳香特征。威士忌的大部分风味和所有颜色都来自于熟化的橡木桶。 但新酒的风味也会对威士忌最终的风味产生影响。例如，使用受泥煤影响的麦芽为原料，泥煤风味也会存在于新酒之中。新酒值得买吗？1、购买新酒可以支持新酒厂开办一家新酿酒厂是一项巨大的财务投资。从全新的酿酒厂购买新酒是支持其业务的...
