日本威士忌凭借细腻的风味与匠人精神，在全球烈酒界掀起热潮。对爱好者而言，亲访酒厂不仅是品味之旅，更是一场文化沉浸。以下精选日本4家对外开放、值得参观的威士忌酒厂，下次到日本旅行，可以将它们放到行程计划单中～01山崎蒸馏所Suntory Yamazaki Distillery- 位置：大阪府三岛郡岛本町（大阪、京都之间）- 交通：京都出发乘“阪急京都线”，半个多小时就到“大山崎”站，出站后步行...
雷司令（Riesling）是世界上最受欢迎的白葡萄品种之一，以其清新的酸度、丰富的果香和出色的陈年潜力而闻名。然而，许多葡萄酒爱好者在品尝雷司令时，会察觉到一种独特的“汽油味”——有人为之着迷，也有人感到困惑。这种味道究竟从何而来？它是葡萄酒的缺陷，还是雷司令独特风味的标志？本文将深入探讨雷司令中汽油味的来源及其对葡萄酒风格的影响。01雷司令的典型风味特征在讨论汽油味之前，我们先了解一下雷司...
"The king o' drinks, as I conceive it, Talisker." “就我的理解，泰斯卡可谓是酒中之王。”-- 苏格兰大文豪&小说家 Robert Louis Stevenson在中国，泰斯卡（Talisker）被称酒友们称为“海王”，这一称号不仅源于其独特的海洋风味，更与酒厂的历史、工艺和冒险精神密不可分。作为斯凯岛（Skye）唯一的单一麦芽威士忌酒厂，泰斯...
1855 年，巴黎举行了世界博览会。当时，法国国王拿破仑三世想大力宣扬法国的美酒，便命波尔多商会拟出一份法国最好葡萄酒的清单。在波尔多商会的委托下，波尔多经纪人联合会临危受命，最终呈上的名单，也就是我们现在看到的 1855 分级制度，将梅多克地区最好的酒庄分成了5个等级，从高到低分为一级庄（如拉菲、拉图等）、二级庄...五级庄。根据就是当年的市场价格和声望。波尔多1855列级庄什么是超二级庄...
对于威士忌爱好者来说，18年陈酿象征着时光与工艺的完美结合。它既有年轻的活力，又初具陈年的深邃，是许多饮家心中“进阶品鉴”的黄金选择。然而，并非所有18年威士忌都高不可攀。本文将推荐6款兼具风味与性价比的18年单一麦芽威士忌，带你用更理性的预算品味岁月沉淀的滋味。波摩18年双雪莉桶Bowmore01作为艾雷岛上使用雪莉桶的大户，波摩大部分酒款中都有雪莉桶参与熟成，同时采用泥煤酚值25-30p...
有人说，雷司令（Riesling）是葡萄酒界的“变色龙”——它既能酿出如刀锋般锐利的干型酒，也能化身蜜糖般浓稠的甜酒；既能年轻时迸发炸裂的果香，又能陈年后演化出神秘的汽油气息。作为德国“国宝级”葡萄品种，雷司令用千年时光征服了从摩泽尔河到克莱尔谷的全球风土。2025年3月13日，雷司令迎来590岁生日。今天，我们就来揭开这枚“白葡萄之王”的终极魅力！ PART01酸度与芬芳的完美结合雷司令...
勃艮第的酒标上不仅藏着风土密码，更潜伏着酒迷们的“灵魂脑洞”。从“菜刀”到“葫芦”，这些奇葩外号背后，是顶级名庄的另类打开方式。01双鸡酒庄Domaine Leflaive勒弗莱酒庄Domaine Leflaive代号来源：因酒标两只雄鸡得名 必杀技：白葡萄酒界的“蒙哈榭天花板” 冷知识：生物动力法先驱 招牌酒：Montrachet Grand Cru 国内参考价：13+万/瓶 0...
在高级餐厅点酒时，你是否也经历过这样的尴尬？看着密密麻麻的酒单手心冒汗，生怕选错酒暴露"外行"身份。其实葡萄酒世界远没有想象中复杂，避开这些常见误区，轻松饮用葡萄酒～误区一百元之下的酒不能喝超市货架上的百元以内葡萄酒总让人望而却步，但对于大多数人日常饮用的酒款来说，百元内的葡萄酒是性价比更高的。法国南部、东南澳大利亚、智利中央山谷等产区，用不到百元的价格就能买到果香充沛的口粮酒。误区二挂杯越...
对于威士忌爱好者来说，苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌就像是威士忌世界里的两颗璀璨明星，各自散发着独特的魅力。它们都有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，但在酿造工艺、风味特点等方面却有着诸多不同。PART.01历史溯源：不同的发展轨迹威士忌的酿造历史可以追溯到数百年前，苏格兰和爱尔兰都宣称自己是威士忌的发源地。『苏格兰威士忌』的历史可以追溯到 15 世纪，在漫长的发展过程中，逐渐形成了斯佩塞、高地、低...
对于葡萄酒爱好者来说，常常会听到某酒庄的正牌酒和副牌酒。它们之间究竟有什么区别呢？今天，就来给大家深入剖析一下葡萄酒的正牌与副牌。PART.01正牌酒：酒庄的灵魂之作正牌酒，也被称为头牌酒，是酒庄最具代表性、品质最高的葡萄酒。它通常采用酒庄葡萄园里最优质的葡萄，经过精心酿造和陈酿而成。酿造正牌酒的葡萄往往来自酒庄中最好的地块，这里的土壤、光照、排水等条件都最为理想，能赋予葡萄独特、丰富的风味...
对于威士忌爱好者来说，威士忌的风味千变万化，神秘又迷人。而在众多影响威士忌风味的因素中，酿造工艺起着关键作用，其中地板发麦就是一项极具特色的传统工艺。今天，就带大家深入了解一下什么是地板发麦。01地板发麦是什么？地板发麦，简单来说，是一种古老的麦芽制造方法。在威士忌酿造过程中，麦芽是重要原料，而地板发麦就是让大麦在铺满地板的环境下，自然地发芽生长。与现代机械发麦不同，地板发麦更强调自然和手工...
葡萄酒为何会伤牙葡萄酒，含有丰富的色素和酸性物质。色素容易附着在牙齿表面，时间一长就会让牙齿染色变黄。而酸性物质则会侵蚀牙釉质，削弱牙齿的保护层，长此以往，牙齿变得敏感脆弱，还容易引发龋齿等问题。另外一些甜型葡萄酒还有糖分，也容易让口腔中的不良细菌快速繁殖，代谢出更多的酸性物质，导致牙齿被进一步腐蚀。如何减少伤害？01饮用前的准备在喝葡萄酒之前，可以先喝一些牛奶或者吃一点奶酪。它们富含的蛋白...
在寒冷的冬日，还有什么比一杯带着醇厚酒香的威士忌更能抚慰人心呢？今天，就来给大家分享一份冬日威士忌饮用指南，让你在这个冬天与威士忌来一场温暖的邂逅。冬天更适合喝哪些威士忌？◈ 泥煤风味威士忌泥煤风味的威士忌就像是冬日里的一把火，它那独特的烟熏味，仿佛是在寒冷夜晚燃烧的篝火。苏格兰艾雷岛的威士忌大多具有浓郁的泥煤风味，比如拉弗格（Laphroaig）。它的口感强劲，带有海洋的气息和烟熏的味道，...
葡萄酒届有一类“离经叛道”的葡萄酒，它们曾经只能标注意大利最低的餐酒级别，但其出众的品质赢得了很多酒评家和爱好者的喜爱，价格一路飙升，并诞生多个意大利“酒王”，它们被称为“超级托斯卡纳葡萄酒（Super Tuscans）”。PART.01什么是超级托斯卡纳葡萄酒？意大利托斯卡纳地区以本土葡萄品种桑娇维塞（Sangiovese）葡萄而闻名，它成就了该地区一些非常知名的产：经典基安蒂（Chian...
这周深圳的气温终于降下来了，应该即将进入冬季了。冬季适合饮用一些风味浓郁、酒体饱满的葡萄酒，这样的酒款与牛羊肉等富有滋补功效的食材或味道强烈的食物搭配，效果相得益彰。以下是一些适合在冬日饮用的葡萄酒推荐～01内比奥罗Nebbiolo内比奥罗主要种植在意大利西北部的皮埃蒙特地区，用它酿成的葡萄酒看上去像黑皮诺一样：色泽浅淡、令人赏心悦目；但喝起来却似一只“猛兽”：有着高酸度和强劲的单宁，一定会...
